https://webgourmet.ru

Главная
Суп
Холодный суп из свеклы — свекольник

Режим Чтения

мин

0 0

Поделиться
27 Просмотры
0

Ингредиенты

Количество порций:

	по вкусу Соль
	3 ст.л Масло растительное
	1 ст Бульон овощной
	1 ст.л Паприка
	3 зуб Чеснок
	3 пуч Петрушка
	1 шт Лук репчатый
	2 шт Картофель сладкий
	3 шт Свекла

Пищевая Ценность

1.5 г

Белки

7.3 г

Жиры

8.4 г

Углеводы

110 ккал

Калорийность

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Холодный суп из свеклы — свекольник

Name: Холодный суп из свеклы — свекольник
Yield: 5 Servings
Ingredients: Соль: по вкусу; Масло растительное: 3 ст.л; Бульон: 1 ст; Паприка: 1 ст.л; Чеснок: 3 зуб; Петрушка: 3 пуч; Лук репчатый: 1 шт; Картофель: 2 шт; Свекла: 3 шт

Свойства:

Кухня:

Русская

Попробуйте приготовить вместе с нами холодный суп – свекольник и порадуйте родных, как завтраком, так и обедом, особенно в жаркую пору.

40
Порции 5
Средний

Ингредиенты

по вкусу Соль
3 ст.л Масло растительное
1 ст Бульон
овощной
1 ст.л Паприка
3 зуб Чеснок
3 пуч Петрушка
1 шт Лук репчатый
2 шт Картофель
сладкий
3 шт Свекла

Инструкция приготовления

Принято считать, что свекольник – это борщ, и уж никак не суп. Тем не менее, оказывается, рецептов свекольника достаточно большое количество и среди них – холодный суп из свеклы – свекольник. И даже несмотря на то, что использовать свеклу в приготовлении супа – дело не совсем обычное, упускать такую возможность вовсе не стоит. Кто бы вас не убеждал в том, что свёкла подходит исключительно для борща, поверьте, холодный супчик из свеклы необычайно вкусный, к тому же, легкий.

Шаги

1 Готово!	Берем довольно крупную свеклу, чистим от кожицы, хорошо моем, режем дольками и варим в подсоленной воде до готовности.
2 Готово!	Чистим сладкий картофель, отвариваем и измельчаем в пюре.
3 Готово!	Снимаем с луковицы шелуху, ополаскиваем холодной водой и нарезаем кубиками. Также мелко шинкуем зубчики чеснока. Зелень петрушки моем и мелко шинкуем.
4 Готово!	Теперь ставим на плиту сковородку, вливаем в нее масло и выкладываем нашинкованный лук. Добавляем измельченный чеснок и соль.
5 Готово!	Теперь посыпаем все молотой паприкой, перемешиваем и, периодически помешивая, обжариваем до мягкости и золотистого цвета лука.
6 Готово!	Далее наливаем в чашу блендера холодный овощной бульон и выкладываем отваренную свеклу. Взбиваем блендером в однородную массу.
7 Готово!	После этого добавляем в блендер приготовленный лук с чесноком и тоже взбиваем вместе со свеклой.
8 Готово!	Далее выкладываем сюда же картофельное пюре и постепенно взбиваем в пюре.
9 Готово!	Как только все ингредиенты будут измельчены и превращены в однородную массу, перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим приготовленное пюре до кипения, постоянно перемешивая, чтобы не подгорело, и готовим до загустения. После этого снимаем готовое блюдо с плиты и охлаждаем. Холодный свекольник разливаем по тарелкам и посыпав свежей зеленью петрушки, подаем к столу.